１２／２６（土）

ビール・・・生２杯（約１０００ｍｌ）
日本酒・・・久保田（千寿）冷をコップで２杯(約３００ｍｌ）
ワイン・・・赤１杯（約１００ｍｌ）
焼酎・・・芋ロックで約１０杯（約８００ｍｌ）
純アルコール
１０００ｍｌ×０．０５×０．８＝４０ｇ
３００ｍｌ×０．１３×０．８＝３１．２ｇ
１００ｍｌ×０．１５×０．８＝１２ｇ
８００ｍｌ×０．２０×０．８＝１２８ｇ　合計２１２．２ｇ

昨日（１２／２５）のアルコール発酵飲料摂取量

１２／２５の酒量

生ビール（大）・・・２杯：約１リッター
焼酎ロック（芋）・・・ロックグラスで１２、１３杯くらい：約１リッター
純アルコール
１０００ｍｌ×０．０５×０．８＝４０ｇ
１０００ｍｌ×０．２０×０．８＝１６０ｇ　合計２００ｇ

1. 純アルコール量の計算

酒のラベルには、中に含まれるアルコールの度数が書かれています。この度数は、体積パーセント（%）を意味します。度数5または5%のビールとは、100ミリリッター（mL）に、純アルコールが5mL含まれているビールということです。通常、純アルコール量は、グラム（g）で表わされます。5%のビールの中ビンまたはロング缶1本（500mL）に含まれている純アルコール量は、アルコールの比重も考慮して、以下のように計算します。

500 (mL) × 0.05 × 0.8 = 20 (g)
酒の量 (mL) × 度数または% / 100 × 比重 = 純アルコール量 (g)

本日から、少し志向をを変えてみます。

「発酵への道」に相応しい内容に大きく変わります。
まずは、発酵の意味について、
発酵（はっこう。「発酵」は代用表記で、本来の用字は「醱（醗）酵」）とは、狭義には、酵母などの微生物が嫌気条件下でエネルギーを得るために有機化合物を酸化して、アルコール、有機酸、二酸化炭素などを生成する過程のことである。広義には、微生物を利用して、食品を製造すること、有機化合物を工業的に製造することをいう。 提供: フリー百科事典ウィキペディア
とあります。
といった、発酵にまつわる話を中心に進めます。