月: 2011年4月

ごめんねコッコちゃん

今朝、早くに、八町坂へ立ち寄ると、
メンのコッコちゃん８羽が、イタチにやられて天国へ。
昨日は、これまでで最高の７個の卵を産んでくれて、それも、なにかの、
動物的勘だったのかもしれません。
老衰で、少し、昔の威勢のなくなった、おんどりくんだけが、生き延びてくれました。
急いで、岩切くんに、鶏の手配をお願いしたのですが、
あいにく、昨日、全て、お肉にしたとのことで、次は夏になりそうです。
役目（お肉として）を、まっとうさせてやれなくて、
ごめんねコッコちゃん
たくさんの美味しい卵をありがとうございました。

世界ブランド「尾崎牛」

大好きな尾崎社長のHPに以下のような文章がありました。
降っても感謝。降らなくても感謝。できるといいですね。
なかなか味わえないけど、尾崎牛また、食べながら、ワインや日本酒飲めたらこの世で最高の幸せですね。
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アメリカの牧場で研修していましたが、砂漠の中に牧場がありましたので、畑に散布する水、牛に飲ませる水は買っていました。3000haの農地に散布する水代、電気代で10億円くらい払っていました。15ヶ月間同じ牧場に住んで20日前後しか雨が降りません。
水を散布しないと砂漠に戻ってしまいます。
私の住んでいる宮崎は一年中温暖で雨が多く農地をほったらかしにすると草ボウボウになります。考え方を変えてみると、神様が何の為に南九州の大地を作ったのかと考えると「楽をして草を作って牛を飼いなさい」と言っているのではないかとアメリカの大地に住んでみて思いました。帰国後は、資金に余力があれば農地を買い、又は農地を借りたりして牧草作りをしています。
尾崎牛からできる堆肥は完全無農薬です。その堆肥を畑に帰し、牧草を作り、その牧草を牛達に食べさせて牛肉作りをしています。本当の有機農業をしようと思えば、私達の堆肥を使うしかありません。将来は尾崎牛の堆肥だけで作った米、野菜、くだものと尾崎牛をセットにして販売したいと思います。

「宮城応援プロジェクト」ｂｙ樽一

大好きな東京のお店から、うれしい便りが時々届きます。
今日とどいたお便りを掲載させていただきます。
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　桜前線がいよいよ北上を始めます。
東北地方が桜で満開になる日が待ち遠しいですね。
　前回お知らせしました「宮城応援プロジェクト」は
お陰様で盛会となりました。皆さまから頂いた義援金は
来月直接「浦霞」の蔵元さんへ、売上の一部は塩竃市
役所へ直接届けに行って参ります。この会の模様が
明日４月１５日（金）のフジテレビ「スーパーニュース」で
取り上げられます。夕方６時過ぎから７時までのどこかで
放送予定です。ぜひ、ご覧下さいませm(_ _)m
　番組でも取り上げられますが、震災でラベルを貼る前の
中身が分からなくなったお酒を「浦霞　ノーラベル」として樽一が
引き受けることにしました。こちらは１本飲むごとに５００円を
義援金に回すことにしております。樽一に出来る小さな一歩ですが
どうか皆さまのご協力お願いしますm(_ _)m
詳しくはこちら http://www.taruichi.co.jp/blog/2011/04/post-650.html
　さて、今回は富山湾より「生ほたるいか」が到着しております。
早速、「沖漬け」にしますので明日以降が食べ頃ですから。
　そして、本日より「合鴨の冷製」が復活致します。こちらは、
樽一自慢コースのハリハリ鍋の代わりにも入れる事が出来ます。
　「浦霞」の他にも東北の日本酒を出来る限り集めて、皆さまの
ご来店をお待ちしておりますからm(_ _)m
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　店主より
　樽一　営業時間１７：００～２３：００（L.O２２：００）まで
> 休日　日曜、祝日　１２月のみ２９日まで無休
> ご予約、お問い合わせはこちらまでお電話で
03-3208-9772
樽一公式ページ　http://www.taruichi.co.jp/
樽一瓦版　（ブログ）http://www.taruichi.co.jp/blog/index.html
携帯サイト　http://www.taruichi.co.jp/mobile/index.php
Twitter　　　https://twitter.com/taruichi
　　
　　

被災地近辺の酒を呑む

日本酒バカとしての、復興支援。
被災地近辺の日本酒を呑んで、呑んで、呑みまくる。
特に、原発で、風評がでるかもしれない、地域の酒を。
飛露喜
合資会社廣木酒造本店 飛露喜「純米吟醸」特撰吟醸
飛露喜「純米吟醸」愛山
飛露喜「純米吟醸」山田錦
飛露喜「純米吟醸」生詰
飛露喜「吟醸」生詰
飛露喜「特別純米」かすみざけ
飛露喜「特別純米」無濾過生原酒
飛露喜「特別純米」１５ＢＹ
泉川
合資会社廣木酒造本店 泉川「純米吟醸」ふな口本生
天明
曙酒造合資会社 天明「純米大吟醸」東北鑑評会金賞受賞酒
一生青春
曙酒造合資会社 一生青春「大吟醸」
奥の松
奥の松酒造株式会社 奥の松「本醸造」サクサク辛口
星自慢
合資会社喜多の華酒造場 星自慢「特別純米」無濾過原酒
ゆり
鶴乃江酒造株式会社 ゆり「大吟醸」
ゆり「純米大吟醸」
会津中将
鶴乃江酒造株式会社 会津中将「純米大吟醸」金賞受賞酒
会津中将「純米大吟醸」県知事賞受賞酒
会津中将「特別純米」ひやおろし
國権
国権酒造株式会社 國権「純米」生原酒
大七
大七酒造株式会社 大七「純米吟醸」皆伝
南郷
合名会社藤井酒造店 南郷「大吟醸」
宮泉
宮泉銘譲株式会社 宮泉「大吟醸」金賞受賞酒
そして、その近辺の酒を。
宮古 菱屋酒造 「千両男山」、 大槌 赤武酒造 「海龍神水」、釜石 浜千鳥「浜千鳥」、陸前高田 酔仙酒造 「酔仙」、気仙沼 男山本店「華心」「蒼天伝」「伏見男山」、石巻 平孝酒造 「日高見」、石巻 墨廼江酒造 「墨廼江」、塩竈 阿部勘酒造「阿部勘」「於茂多加」名取 佐々木酒造「浪庵」「宝船浪の音」、岩沼 小野酒造 「旭」「武隈」、浪江 鈴木酒造「磐城壽」、浪江 馬場酒造「楽實」、浪江 上田善治郎商店 「磐城 天王山」、 双葉 冨沢酒造「白富士」「水明」、いわき 豊田酒造 「みだれ髪」「松の友」 いわき　山宗酒造 「天宅」「閼伽井獄」いわき 太平桜酒造 「太平桜」「桜浪漫」、いわき 四家酒造「又兵衛」、いわき 清水屋「清世界」、いわき 鷺酒造「清福」「勿来の関」、いわき 小野酒造「四時川」、いわき 御代酒造「勇冠」、いわき 赤津酒造「酔乃郷」 いわき 花井之誉酒造「花井之誉」、日立 菊乃香酒造「菊乃香」「流氷」、日立 椎名酒造「富久心」、日立 森島酒造「大観」、、、八戸 八戸酒造「陸奥八仙」。 矢祭町 藤井酒造 「南郷」、棚倉町 藤田屋本店「福賑榮」、白河市 千駒酒造「千駒」、天栄村 寿々乃井酒造「寿々乃井」、天栄村 廣戸川酒造「廣戸川」、鏡石町 清鏡酒造「清鏡」、古殿町 豊国酒造「豊国」「一歩己」
平田 若清水酒造「若清水」「四季の花」「蓬田岳」、小野 秋元酒造「清川」、郡山 仁井田本家「金寳」、郡山 若関酒造「若関」「さ かみずき」、郡山 佐藤酒造「藤乃井」「山びこ」「宝永」、郡山 渡辺酒造「雪小町」←個人的にオススメ、郡山 笹の川酒造「笹の川」郡山 玄葉本店「あぶくま」「奥州鶴」、本宮 大天狗酒造「大天狗」「もとみや」、本宮 開運酒造「開運」、二本松 大七酒造「大七」、二本松 奥の松酒造「奥の松」、二本松 人気酒造「人気」、二本松 檜物屋酒造「金瓢」「千功成」、二本松 大内酒造「あだたら菊水」、福島 金水晶酒造「金水晶」、桑折 半澤酒造「栄獅子」、白石市 蔵王酒造 「蔵王」「花撫子」、村田町 大沼酒造 「乾坤一」、仙台 森民酒造「森乃菊川」、仙台 吉岡酒造 「志ら梅」、仙台 勝山酒造「勝山」、仙台 千松島「千松島」、仙台 大和蔵酒造 「雪の松島」、仙台 橘屋「橘屋」、富谷町 内ヶ崎酒造「鳳陽」大和町 早坂酒造 「松華」、加美町 山和酒造 「山和」、加美町 田中酒造「真鶴」、加美町 中勇酒造「夢幻」、大崎市 寒梅酒造「宮寒梅」、大崎市 浅勘酒造 「醉舞」、大崎市 宮城ふるさと酒造「湖酔」「荒雄」、大崎市 新澤醸造「伯楽星」「愛宕の松」大崎市 一ノ蔵「一ノ蔵」、栗原市 迫屋酒造「桂泉」、栗原市 金の井酒造「綿屋」、栗原市 萩野酒造「萩の鶴」、栗原市 千田酒造 「栗駒山」、栗原市 さゝ錦酒造「晩水」、川崎町 まるや天賞「天賞」、美里町 川敬商店「黄金澤」、登米市 石越醸造「澤の泉」 塩竈市 佐浦「浦霞」。岩手県。一関 両磐酒造「関山」 一関 磐乃井酒造「磐乃井」、一関 世嬉の一酒造「世嬉の一」、水沢 水江酒造「天瓢」、北上 喜久盛酒造「喜久盛」「鬼剣舞」「電氣菩薩」、遠野 上閉伊酒造「國華」「遠野夢街道」「遠野河童の盗み酒」、花巻 川村酒造「酔右衛門」紫波町 高橋酒造「堀の井」、紫波町 吾妻嶺酒造「あづまみね」「悠楽」「吾妻嶺」「鸛」、紫波町 月の輪酒造「月の輪」「宵の月」、紫波町 広田酒造「廣喜」「丹頂正宗」「喜平治」「南部初雪」、盛岡 桜顔酒造「南部の雫」「桜顔」、盛岡 菊の司酒造「菊の司」「七福神」、盛岡 あさ開「あさ開」、岩泉町 「龍泉八重桜」、二戸 南部美人「南部美人」、久慈 福来「福来」。大子町 珂北酒造「旭桜」、常陸太田 井坂酒造「日の出鶴」、常陸太田 東魁酒造「東魁山」、常陸太田 檜山酒造｢光圀｣｢千姫｣｢朝日正宗｣、常陸太田 太田銘醸「「富久酔」、常陸太田 富永酒造「剛烈」、日立 椎名酒造「富久心」、常陸大宮 根本酒造「久慈の山」、茨城県北部続き。 日立 嶋崎酒造「恵泉」、日立 日渡酒造「至宝」、日立 宏和商工「二人舞台」、北茨城市 住の友酒造「住の友」、常陸太田 岡部「松盛」、常陸大宮 酔富銘醸「酔富」、那珂市 木内酒造「菊盛」、大子町 家久長本店「家久長」 竹乃葉酒造「東竹乃葉」、小美玉 伊能酒造店「幾久一」、水戸 明利酒類「副将軍」、水戸 瀧田酒造「三ツ扇」、水戸 吉久保酒造「一品」、大洗 月の井酒造店「月の井」、潮来 遠峰酒造「文華」、潮来 愛友酒造「愛友」千葉県東部。神崎町 鍋店「仁勇」「不動」、香取 東薫酒造「東薫」、香取 大姫酒造「大姫」、銚子 小林酒造場「祥兆」、銚子 飯田酒造場「徳明」、銚子 石上酒造「銚子の誉」、山武市 守屋酒造「舞桜」、山武市 梅一輪酒造「梅一輪」、匝瑳 宮崎本家「富士の友」、山武 東条酒造「東姫」千葉県東部その2。山武 寒菊銘醸「寒菊」、山武 花の友「花いちもんめ」、神崎町 寺田本家「五人娘」、香取 馬場本店「海舟散人」「すいごうさかり」宮城・岩手。岩手 八幡平 わしの尾「鷲の尾」、岩手 前沢 岩手銘醸「岩手誉」「夢ふぶき」、岩手 花巻 白雲「白雲」「風の又三郎」、宮城 気仙沼 角星「両國」「福宿」、宮城 大崎 橋平酒造「醸室」「平之丞」「をだえの橋」、福島(会津以外)の見落とし分など。 白河 有賀醸造「有の川」「開運生粋左馬」、白河 白河醸造「奥州関の正宗」、白河 大谷忠吉「白陽」、矢吹町 大木代吉「自然郷」、塙町 家満寿美「松美と里」、須賀川 三立酒造「三立」